Die Auswertungen: Kennzahlen, Soll-Ist-Vergleich und automatische Erkenntnisse auf einen Blick.
Automatische Erkenntnisse statt Zahlen-Wälzen
Die Auswertungen rechnen nicht nur, sie formulieren die Ergebnisse auch in Klartext – damit du nicht selbst aus Tabellen herauslesen musst, was wichtig ist.
💡 "Was diesen Monat auffällt"
Ein automatisch generierter Satz fasst die wichtigste Erkenntnis des Zeitraums zusammen, z. B. welches Event die höchste Marge hatte, welches den höchsten absoluten Gewinn.
🏆 Beste & niedrigste Marge
Zwei Kacheln zeigen sofort, welches Event am rentabelsten war – und welches genauer geprüft werden sollte.
📈 KPI-Kacheln im Soll-Ist-Vergleich
Umsatz, Kosten, Gewinn und Marge – jede Kachel zeigt zusätzlich die Abweichung zum Vormonat, direkt neben der Zahl.
🎯 Wareneinsatz: Soll vs. Ist
Speisen und Getränke getrennt: Du siehst auf einen Blick, wie weit dein tatsächlicher Wareneinsatz vom Zielwert abweicht – in Prozent und in Euro.
Der Betriebsauswertungs-Vergleich
Vergleiche Events und Zeiträume direkt miteinander, um Saisoneffekte oder unrentable Auftragstypen rechtzeitig abzufangen, bevor sie deine Liquidität belasten.
Das Effizienz-Ranking
Welcher Auftrag war wirklich lukrativ? Das System teilt deinen Netto-Gewinn durch die Gästeanzahl (`gewinn_pro_gast`) und sortiert deine Events in einer Vergleichstabelle mit direktem Sprung ins jeweilige Event. So siehst du sofort, ob Zeltfeste, Hochzeiten oder Firmenfeiern die höchste Rentabilität einbringen.
Umsatz- & Gewinnverlauf
Ein kombiniertes Balken-/Linien-Diagramm vergleicht Netto-Umsatz und Reingewinn über den gewählten Zeitraum. Du erkennst Wachstumstrends im Betrieb auf den ersten Blick, ganz ohne unübersichtliche Tabellen-Wüsten.
Das unternehmerische Highlight: Die margenbasierte Steuerung
Wissen statt Raten: Viele Gastronomen scheitern, weil sie zwar hohen Umsatz, aber am Monatsende keine Marge haben. Die Auswertungen von CaterLogic ONE decken versteckte Kostentreiber radikal auf. Wenn der Wareneinkauf durch Teuerungen explodiert oder die Personalkosten den Rahmen sprengen, siehst du das sofort im Wareneinsatz-Soll-Ist-Vergleich.
Jedes Einzel-Event wird zusätzlich automatisch mit dem Durchschnitt deiner bestätigten und abgeschlossenen Events verglichen ("Marge unter dem Schnitt, absoluter Gewinn aber darüber") – so kannst du sofort gegensteuern, Rezepturpreise anpassen und nimmst zu künftigen Verhandlungen mit Großhändlern verlässliche Auswertungen statt ungenauer Schätzwerte mit. Das ist echtes Controlling für moderne Gastro-Unternehmer!
